Frankrike möter Sverige med stor personlighet

Hos Madame finns klassiska rätter tolkade på eget vis för korta och långa besök. Rätterna är i sin karaktär enkla men tillagade med stor omsorg med närproducerade råvaror efter säsong så långt det är möjligt.

På en generös vinlista dominerar Frankrike men flankeras av några favoriter från andra länder. I baren serveras olika öl på fat, viner på glas, klassiska drinkar och cocktails med stor precision och personlighet.

À la carte meny från kl. 17.00. I köket huserar ett ungt och ambitiöst team med köksmästare Jasmin Causevic och souscheferna Viktor Sjögren och Gabriel Gutter i spetsen.

Välkommen till Madame!

Förrätter

  • Kantarelltoast 182 kr

    Grädde, rödlöksmarmelad och 24m parmesan

  • Stracciatella Burrata 159 kr

    Variation på Vikentomater, jordgubbsbalsamico, basilika, saltrostad mandel och olivolja

  • Matjessill från Norröna 175 kr

    Friterad Jansson, gräddfil, picklad silverlök och brynt smör

  • Tartar Madame 195 krHalv 275 krHel

    Råbiff på malet ytterlår från svenska gårdar, dijonmajonnäs, soya, krispig potatis och riven Comté. Hel serveras med pommes

  • Löjrom från Kalix 315 kr

    30 g Löjrom från Kalix. Västerbottenosttoast, pickad rödlök, syrad grädde och dill

Huvudrätter

  • Cordon Bleu 329 kr

    Schnitzel på småländsk kalvrygg från Torsjö Gård fylld med gruyère och rökt skinka. Krämig kycklingbuljong med påverås blå, machésallad, grön sparris och örtslungad potatis

  • Pocherad Rödtunga 349 kr

    Friterad krokette på potatis och kräftor, mangold, pak choy och vitvinssås smaksatt med forellrom och gräslök

  • Entrecôte från Svenska Gårdar 459 kr

    Steksky, Café-de-Parissmör, tomat- och löksallad. Serveras med pommes frites

  • Linguini Fruit de Mer 289 kr

    Skaldjurspasta med blåmusslor, räkor, vongole, havskräfta, smörad skaldjursbuljong och Vikentomater

  • Moules Madame 175 krHalv 255 krHel

    Krämiga blåmusslor från Västkusten, chili, citrongräs, ingefära och sesam. Hel serveras med pommes frites och chilimajonnäs

  • Green Garden Linguini 225 kr

    Krämig pasta med solrospesto, torkade oliver, rädisor och riven parmesan

  • Köttbullar 225 kr

    Gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och potatispuré

  • Burgare Madame 235 kr

    Svenskt nötkött, brioche, rökt majonnäs, honungsriracha, saltgurka och silverlök. Serveras med pommes frites

  • Sallad Chèvre Chaud 225 kr

    Gratinerad getost, variation på betor, valnötspesto, surdegskrutonger, aprikos och sallad

Desserter

  • Grillad Nektarin 175 kr

    Hasselnötsmaräng, nysnurrad vaniljglass, lättvispad grädde och lemoncurd

  • Brödpudding 159 kr

    Brödpudding på croissant och nysnurrad päronglass, saltrostad mandel och råstekt päron med timjan

  • Crème Brûlée 129 kr

    På klassiskt vis

  • Glass & Sorbet 45 kr1 kula 79 kr2 kulor

    Hemg jord glass och sorbet, fråga efter kvällens smaker

  • Café gourmand 39 kr1 st

    Kvällens godbit från konditor

Barnmeny

  • Entrecôte 1/2 185 kr

    Steksky, Café-de-Parissmör och pommes frites

  • Rödtunga 1/2 135 kr

    Vitvinsås och potatispuré

  • Köttbullar 95 kr

    Gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och potatispuré

  • Pannkakor 75 kr

    Vispgrädde och jordgubbssylt

Välkomponerade 3-rätters menyer

Menu Madame

Tartar Madame – Pocherad Rödtunga – Grillad Nektarin

675kr
Menu St Germain

Kantarelltoast – Entrecôte – Crème Brûlée

735kr

Boknings- och betalningsvillkor sällskap och grupper.

ÄR NI 10 PERSONER ELLER FLER?

För sällskap mellan 11-20 personer gäller en mindre meny med utvalda rätter från vår a la carte. Vi rekommenderar förbeställning.

Vi tar självklart hänsyn till föranmälda eventuella allergier eller kostavvikelser.

Vänligen notera att vid betalning kommer en nota per bord för godkännande. Vi rekommenderar att individuella differenser löses inom gruppen med t ex swish.

Har du speciella önskemål om beställning eller betalning, kontakta oss, så hjälper vi dig.

ÄR NI FLER ÄN 20 PERSONER?

Kontakta oss så hjälper vi dig med erbjudanden från vår beställningsmeny.